Prodotti Tipici

Booking Online

 

Hotel Angelo e Ristorante (21)

I PRODOTTI TIPICI DELLA NOSTRA VALLE

Genuinità è questa la parola che caratterizza ogni prodotto delle Valli Giudicarie. La nostra gastronomia è povera per tradizione, ma propone prodotti di qualità.

I SALUMI NOSTRANI come il salame all’aglio o lo speck della Val Rendena. O la ciuìga del Banale, un salame unico in Italia che affonda le sue origini nella seconda metà dell’Ottocento.
LA SPRESSA pregiato formaggio magro dal marchio D.O.P, di pasta semidura e dal sapore dolce, conserva l’aroma tipico delle erbe di montagna.
LA FARINA GIALLA ottenuta dal mais, è l’ingrediente principale della polenta, alimento base della civiltà contadina di un tempo.
LA TROTA E IL SALMERINO ALPINO del Sarca. La trota del Sarca ha ottenuto da alcuni anni il giusto riconoscimento in campo gastronomico. Il salmerino, con il suo gusto delicato, si rivolge ai palati più raffinati.
LA SUSINA DI DRO è un ecotipo locale di susina. Piace a tutti il suo sapore dolce e acidulo, sempre diverso. Un piacere che nasce nella zona di Dro e nella Valle dei Laghi.
LE NOCI DEL BLEGGIO solitamente piccole e non belle a vedersi, colpiscono con il gusto deciso, poco malico, con note evidenti di dolcezza.
LE PATATE DEL LOMASO nei fertili campi del Lomaso, come nel resto delle giudicarie è interrato un tesoro: le patate sane e gustose di montagna.
VINO NOSIOLA nasce sulle colline che circondano il Lago di Toblino. E’ un vino dal profumo delicatamente fruttao, con un tenue sensore di nocciole a cui deve il nome. Il sapore è secco e piacevolmente fresco.
VINO SANTO TRENTINO DOC dal colore giallo, con netti ricordi di frutta passita, confettura e gusto rotondo, dolce e piacevole. Un vino che ha saputo sopravvivere, affascinare e conquistare per secoli e che ora è diventato anche Presidio Slow Food.
I PICCOLI FRUTTI fragole, mirtilli neri e rossi, lamponi, more e castagne. Questi sono i piccoli ma gustosissimi frutti della vallata.